PENGARUH CITA RASA, KUALITAS PELAYANAN DAN FASILITAS TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA ICE CREAM DAN TEA MIXUE DI PARUPUK TABING, KECAMATAN KOTO TANGAH, KOTA PADANG

Abstract

Indah Artika Marsya, NIM 2130404075, Judul SKRIPSI “Pengaruh Cita Rasa, Kualitas Pelayanan dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Ice Cream dan Tea Mixue di Parupuk Tabing, Kecamatan Koto Tangah, Kota Padang”. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri Mahmud Yunus Batusangkar. Pokok permasalahan dalam penelitian ini adalah rasa es krim dan teh tidak sesuai dengan yang diharapkan, seperti varian rasa matca yang dianggap agak sedikit pahit, sehingga konsumen merasa kurang puas. Beberapa menu yang disediakan pada ice cream dan tea Mixue sering kali kehabisan stok, sehingga konsumen tidak dapat menikmati produk yang diinginkan. Selain itu, beberapa konsumen mengalami pelayanan yang cepat dan ramah, sementara yang lain merasa dilayani dengan lambat dan kurang perhatian. Area parkir yang di sediakan pada Mixue di Tabing ini terbatas (kecil) dan parkiran untuk mobilnya juga terbatas. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh cita rasa, kualitas pelayanan dan fasilitas terhadap kepuasan konsumen pada ice cream dan tea Mixue di Parupuk Tabing, Kecamatan Koto Tangah, Kota Padang. Jenis penelitian yang digunakan dalam skripsi ini adalah penelitian lapangan (field research) dengan pendekatan kuantitatif. Adapun teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu menggunakan kuesioner. Populasi dalam penelitian terhadap konsumen ice cream dan tea mixue dengan metode pemilihan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive sampling. Dalam jumlah sampel menggunakan rumus Lameshow. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 responden dan teknik analisis data menggunakan uji analisis regresi linear berganda, uji t, uji f dan uji koefisien determinasi dengan menggunakan bantuan Software Statistical Program For Social Science (SPSS) versi 25. Berdasarkan hasil penelitian pada uji t (parsial) diketahui bahwa variabel cita rasa berpengaruh terhadap kepuasan konsumen pada Ice Cream dan Tea Mixue, variabel kualitas pelayanan berpengaruh signifikansi terhadap kepuasan konsumen pada Ice Cream dan Tea Mixue, dan variabel fasilitas berpengaruh signifikansi terhadap kepuasan konsumen pada Ice Cream dan Tea Mixue. Kemudian secara simultan terdapat pengaruh yang positif dan signifikansi antara cita rasa, kualitas pelayanan dan fasilitas terhadap kepuasan konsumen pada ice cream dan tea mixue di Parupuk Tabing, Kecamatan Koto Tangah, Kota Padang.