Potensi Lamang Tapai Sebagai Wisata Edukasi Gastronomi Di Nagari Limo Kaum Kabupaten Tanah Datar Sumatera Barat

Abstract

VINNY HELVIRA. NIM: 2130406027. Judul Skripsi: “Potensi Lamang Tapai Sebagai Wisata Edukasi Gastronomi Di Nagari Limo Kaum Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat” Pariwisata Syariah Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar Pokok permasalahan dalam skripsi ini adalah banyak diantara wisatawan pernah mendengar nama lamang tapai tetapi belum pernah mencicipi kuliner tersebut, dan mereka memiliki keinginan untuk mengetahui lebih dalam tentang lamang tapai, terutama mengenal asal-usul dan proses pembuatannya, serta ingin datang langsung ketempat pembuatannya. tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Potensi Lamang Tapai Sebagai Wisata Edukasi Gastronomi Di Nagari Limo Kaum, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dan mengambil lokasi di Nagari Limo Kaum Kabupaten Tanah Datar dengan melakukan wawancara dengan para penjual dan masyarakat setempat serta observasi langsung ke tempat-tempat pembuatan dan penjualan. Hasil penelitian yang telah dilakukan kepada informan, secara gastronomi, lamang tapai ini sangat berpotensi untuk dijadikan sebagai salah satu wisata edukasi gastronomi. Hal ini dikarenakan lamang tapai sudah mencakup beberapa aspek-aspek penting yaitu, sejarah, budaya, lanskap geografis dan metode memasaknya. Selain itu, wisata edukasi ini sangat diharapkan oleh wisatawan terbukti dengan hasil observasi yang telah dilakukan terhadap wisatawan, bahwasanya wisatawan sangat ingin datang langsung ketempat pembuatan, mereka juga ingin menyaksikan bagaimana cara pembuatan serta ingin mengetahui asal usul atau sejarah terkait lamang tapai, dengan kata lain, wisatawan memiliki keinginan untuk makan langsung ditempat tersebut. Oleh karena itu, lamang tapai sangat berpotensi dijadikan wisata edukasi gastronomi.