Analisis Usaha Kerupuk Ike Nurjanah dengan Pendekatan Business Process Modeling (BPM)

Abstract

Putri Anjeli, NIM 2130404121, mengangkat judul skripsi "Strategi dan Pengembangan Usaha Kerupuk Singkong di Jorong Batubalang Nagari Limo Koto Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung dengan Pendekatan Business Process Modeling (BPM)". Penelitian ini berfokus pada analisis dan perumusan strategi pengembangan bagi usaha rumahan Ike Nurjannah untuk meningkatkan efisiensi dan daya saing produksi kerupuk singkong. Meskipun usaha ini sudah terdaftar resmi di Dinas Dagperinkop UKM Sijunjung, observasi awal menunjukkan adanya stagnansi dalam perkembangannya, mengindikasikan kendala efisiensi dan daya saing dalam proses bisnis produksinya.Tujuan utama penelitian ini adalah menganalisis proses bisnis produksi kerupuk singkong pada usaha rumahan Ike Nurjannah dan memodelkan strategi pengembangannya menggunakan pendekatan Business Process Modeling (BPM). Penelitian ini mengadopsi metode kualitatif deskriptif-analitis. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung proses produksi, wawancara mendalam dengan pemilik usaha, dan studi dokumentasi operasional usaha.Teknik analisis data yang digunakan adalah Business Process Modeling Notation (BPMN) untuk memetakan dan mengevaluasi alur kerja secara visual. Setelah pemodelan, dilakukan analisis kesenjangan antara kondisi eksisting dan ideal, dilanjutkan dengan perumusan rekomendasi perbaikan dan strategi pengembangan berlandaskan prinsip efisiensi dan daya saing, sehingga area kritis untuk optimalisasi dapat teridentifikasi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemodelan proses bisnis dengan BPMN berhasil mengidentifikasi tahapan kritis dan potensi inefisiensi yang berkontribusi pada stagnansi usaha. Berdasarkan temuan ini, beberapa rekomendasi perbaikan dirumuskan, termasuk standardisasi prosedur operasional, optimalisasi penggunaan alat dan bahan, serta peningkatan manajemen rantai pasok. Implikasi dari penelitian ini sangat signifikan, yaitu memberikan panduan konkret bagi usaha rumahan Ike Nurjannah untuk meningkatkan efisiensi produksi, menekan biaya, dan pada akhirnya memperkuat daya saing produk kerupuk singkong di pasar lokal maupun lebih luas.