Analisis Strategi Labelling Packaging dan Quality Produk Hasil Industri Rumah Tangga Pada Usaha Kue Kacang Tiga Saudara Di Kecamatan X Koto

Abstract

ABSTRAK Delfina, NIM 2030404030 judul skripsi: “Analisis Strategi Labelling, Packaging, Dan Quality Produk Hasil Industri Rumah Tangga Pada Usaha Kue Kacang Tiga Saudara Di Kecamatan X Koto”. Jurusan Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar. Pokok masalah dalam Skripsi ini adalah bagaimana strategi labelling, packaging, dan quality produk hasil industri rumah tangga pada usaha Kue Kacang Tiga Saudara di Kecamatan X Koto dalam meningkatkan penjualannya dan mempertahankan usahanya dari tahun ke tahun meskipun belum adanya inovasi dari produk usaha kue kacang tiga saudara tersebut seperti usaha-usaha yang berkembang saat ini. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pelaksanaan strategi labelling, packaging dan quality produk pada usaha kue kacang tiga saudara di kecamatan X Koto dalam meningkatkan penjualan dan mempertahankan usahanya. Adapun jenis penelitian yang penulis lakukan adalah penelitian lapangan field research yaitu penelitian yang dilakukan dengan turun langsung ke lapangan untuk memperoleh data yang relevan. Teknik pengumpulan data yang penulis gunakan adalah melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Sedangkan analisis data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif, lalu diuraikan serta melakukan klasifikasi terhadap aspek masalah tertentu dan memaparkan melalui kalimat yang efektif. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan strategi labelling yang dilakukan oleh pemilik usaha kue kacang tiga saudara di kecamatan X Koto yaitu dengan cara menjamin produknya dengan menggunakan label yang memuat informasi dari pemilik, keterangan halal dan sudah diperiksa oleh dinas kesehatan. Sedangkan strategi dari packaging produk usaha kue kacang tiga saudara pemilik tidak mengubah bentuk packaging yang sudah digunakan selama turun temurun, packaging yang digunakan pun unik yaitu packaging transpasaran yang menampilkan langsung produk kue kacang tiga saudara sehingga menjadi ciri khas dari produk usaha kue kacang tiga saudara. Dan strategi quality produk dari usaha kue kacang tiga saudara yaitu pemilik menggunakan bahan yang berkualitas seperti menggunakan kacang yang berkualitas tinggi, menggunakan kuning telur sebagai pewarna, tidak menggunakan bahan pengawet dan tanpa pemanis buatan agar produk kue kacang tiga saudara terjamin kualitasnya. Kata kunci: Labelling, Packaging, Quality Produk